如何进行科学决策和管理

yuki

很多酒店老板或老总总喜欢说：“我想，我认为，大概，可能”，这些词往往成了他们的口头禅，因为说这些词语就可以不承担责任。比如下属问：“王总，这样做可以吗？”王总说：“也许行。”下属就去做了，如果做完了狠糟糕的话，下属说这是按照王总说的去做的，王总就会说“怎么可能？我说的是也许行，难道你没有脑子？“所以说许多中国人从不说精确的话，往往模棱两可，让人难以捉摸，这样便于推卸责任。
　但我认为，酒店管理不仅是”艺术“，更是“科学”。什么时候酒店管理是“艺术”？是在管人的时候。
　 在酒店管理中，管人的方法应该随时间、地点、人物、事件的不断变化而变化，所以我说酒店管理中的管人是非常个性化的，没有一般的、统一的标准，这才是“艺术”，如果生搬硬套，那只能算是“技术”。
　 所谓“科学”，就是严格按照一套程序、流程、规范、标准去做，不管是谁，只要按照规定的程序、方法和步骤去做，都会得到同样的结果。我认为，中国的酒店管理欠的就是“科学”。
　　酒店管理者要改掉以含糊其辞的话语进行决策与管理的传统方法，而是强调用数字和报表来说明问题。比如酒店大厅杂不同时间段的温度要多少，要把确切地数字写出来，不要说个大概，更不要说随温度天气而定等等。