案例分析：点餐时单位出错引起客人不满

李炫浩

首先服务员超出自身权限，接受了客人只要一只煎蛋的订单
其次接受了一只煎蛋的订餐后并没有看清订单，并以一客收费
再者收款员因自身原因没有更正订单，且服务员并没有核对。
所以他应该先向后厨确认是否能出售一只煎蛋，如果可以则接受订餐，如果不能，向客人表示歉意并询问是否要一客煎蛋。在出错后，服务员应该先确认账单出错的地方，并且再次取回账单时重新确认，并向客人表示歉意。