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酒店观察

新技术

新方法

新理念

客房分配的艺术

    (一)排房的顺序
       客房分配应按一定的顺序进行,优先安排贵宾和团体客人等,通常可按下列顺序进行:
    (1)团体客人。
    (2)重要客人(VIP)。
    (3)已付定金等保证类预订客人。
    (4)要求延期之预期离店客人。
    (5)普通预订客人,并有准确航班号或抵达时间。
    (6)常客。
    (7)无预订之散客。
    (8)不可靠之预订客人。
    (二)排房艺术
       为了提高酒店开房率和客人的满意程度,客房分配应讲究一定的艺术。
       1.要尽量使团体客人(或会议客人)住在同一楼层或相近的楼层
       这样,一则便于同一团队客人之间的联系和管理;二则,团队离店后,空余的大量房间可以安排给下一个团队,便于管理,也有利于提高住房率。此外,散客由于怕干扰,一般也不愿与团队客人住在一起。因此,对于团队客人要提前分好房间或预先保留房间。
       2.对于残疾、年老、带小孩的客人,尽量安排在离服务台和电梯较近的房间
       3.把内宾和外宾分别安排在不同的楼层
       内宾和外宾有不同的语言和生活习惯,因此,应分别安排在不同的楼层,以方便管理,提高客人的满意程度。
       4.对于常客和有特殊要求的客人予以照顾
       5.不要把敌对国家的客人安排在同一楼层或相近的房间
       如美国客人和伊拉克等中东国家的客人,甚至由于贸易磨擦和文化差异,连美国人和日本人也有必要安排在不同的楼层。
       6.要注意房号的忌讳
       如西方客人忌“13”,港澳及我国沿海等地的客人忌“4”、“14”等带有“4”(同“死”)字的楼层或房号,因此,不要把这类房间分给上述客人。有一年大年初一,一位香港客人来到某酒店,当发现服务员给他安排的房间是“1444”号时,恼凶成怒,认为很不吉利,愤然离去。考虑到这些忌讳,一些酒店连“13”层楼都没有标出,而用“12A”或“14”层代替。
       摘自:刘伟 《现代饭店前厅部运营与管理》,中国旅游出版社,2008



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